I BOGOVI SE VESELE

Počela je berba grožđa u Imotskoj krajini. Godina je donijela izuzetno zdrav i bogat plod, pa vinogradari s radošću beru i spremaju ga u podrume. Nekada je "Kujundžuša" to poznato bijelo vino imotske krajine bilo na dohvat ruke vinopijama širom svijeta. Na žalost imotska vinarija više ne radi, pa se plasman i potrošnja vina svela samo na privatne konobe i podrume.                 

                                                              

Taj "nektar bogova", kako su ga zvali još iz vremena grčke mitologije, nastade davno, prije više od 8000 godina. 

U svijetu se proizvede godišnje oko 28 milijardi litara vina, a Hrvatska s 1,2 milijuna hektolitara spada među petnaest svjetskih proizvođača vina. 

I evo još nekoliko važnih crtica u proizvodnji vina:

- Od samo 12 glavnih vrsta grožđa proizvede se mnogostruko više vrsta vina. 

- Iako su Francuska i Italija najveći svjetski proizvođači, nemaju i najveće podrume. 

- Najveći podrumi na svijetu nalaze se u Moldaviji (Milesti Mici). U podzemnom prostoru dugom gotovo 55 km smješta se preko 2 milijuna boca vina.

A Krstatice? Unazad tridesetak godina s ovog prostora potpuno je nestalo vinograda. Ono što ima to je stara loza, i pokoji mladi vinograd koji su tek došli na rod. Mladi vinogradi, nastali su upornošću mlađih ljudi. Mate Babićev, Darko Topić, Željko Orlović, Joko Katin, a posebno Ante Jurtalov, posadiše svaki stotinjak i nešto više trsova, kako kažu, da imaju vina za svoju potrebu. No, s obzirom na kvalitetu vina i želje s kojom se domaće vino troši, čisto sumnjam da će ga do novoga doteći ili da će se od stajanja pokvariti.

Od svih njih Ante Jurtalov ima najveći i sigurno najuredniji vinograda i ne samo u Krstaticama nego i bližoj okolici. Mora još uložiti dosta novca i napora da vinograd zaštiti, jer skoro svake godine cijeli urod pojedu mu čvorci. No, ipak nikada nije bez vina.
Ante ima i jedan od najboljih podruma - ćemera, koji je gotovo cijeli izgrađen pod zemljom u kamenu. U podrumu vladaju konstantni uvjeti, pa kod visokih ljetnih temperatura uskladišteno vino neće promijeniti boju niti kvalitetu. 

No, ako mu želite probati vino, važno je zateći darežljivog Antu u Krstaticama. Nećete otići tako lako, a da ne probate vino. Ja ne pijem, ali kad vidim kako me dragovoljno ponudi moram popiti barem pola čaše.

E pa onda u zdravlje s novim vinom uz obavezan oprez...ničega previše nije dobro.....

Do prve čaše zdravi ni veseli bili!

Vaš Mali Mate